# Ingredienser
8 friske ansjoser (kan erstattes af sardiner eller smelt)
1 dl hvidvinsvinaigre
Groft havsalt
Friske laurbærblade
1 spsk koriander
2 fed hvidløg
God olivenolie
Godt landbrød
* Tilberedning
Rens ansjoserne.
Skyl dem i hvidvinsvinaigre og dæk dem med salt blandet med krydderierne i 12 timer.
Tør så saltet af og pensl de små fisk med olivenolie.
Grill ansjoserne på grillpanden, evt. sammen med brødtern, vædet i olivenolie.
Server ansjoserne som let tapas eller appetizer, fx. på et stykke grillet brød eller polenta.