Brug direkte grillning - hvis du skal bruge den som hovedret, skal du gange opskriften op med 2.
2 friske hummere a 5-600 g, helst danske
havsalt og peber
1 lille bdt citrontimian
1 lille bdt oregano
2 blade salvie
1 kvist rosmarin
2 fed hvidløg, skivede
strimlet skal af 1 citron
50 g smør
Flæk hummerne på langs.
Bank med en stor kniv hul på kløerne.
Læg hummerne på en varm grill, med skallen nedad, og krydr dem med salt og peber.
Dæk hummerne med krydderurterne, hvidløg i skiver, og citronskal,
Læg låg på grillen og grill hummerne i ca 10 minutter.
Server hummerne med koldt smør som fordeles over halerne, så den smelter ned i kødet.
Server evt med: Salat af courgetter og mandler, se opskrift.