200 g grønne bønner
koldpresset jordnøddeolie
1 tsk finthakket frisk gurkemejerod
1 tsk finthakket frisk ingefær
2 fed hvidløg, finthakket
½ tsk hele fennikelfrø
½ tsk hele spidskommenfrø
et strejf af chiliflager (chile caribe)
½ bdt koriander, finthakket
1 moden tomat, finthakket
1 dl vand
En hurtig og simpel måde at servere kogte bønner på. Smagen smiler.
Nip stilken af bønnerne.
Varm en wok op, og hæld lidt koldpresset jordnøddeolie i.
Tilsæt gurkemejerod, ingefær, hvidløg, fennikelfrø, spidskommenfrø og chiliflager.
Sautér i få sekunder, mens ingredienserne sætter sig naturligt fast i bunden af wokken.
Tilsæt bønner, koriander og tomat, og vend grundigt sammen.
Vent et par minutter, hvor man får på fornemmelsen, at saucen begynder at svøbe sig omkring bønnerne.
Tilsæt vand, og reducér, indtil bønnerne er kogte, og saucen er tyk og tæt.