200 g Calamari (otte-armet blæksprutte)
200 g hummerhaler
200 g friskpillede store rejer
12 hele ansjoser (evt. dybfrost)
pizzamel
let olie til friturestegning
citronbåde
Alternativt kan bruges dybfrosne blæksprutteringe.
Ansjoser kan være vanskelige at få fat i.
I stedet kan bruges meget små sild (skarpsild).
Skær blæksprutterne i ringe og fjern fangarmene.
Skyl hummerhaler, rejer, ansjoser og blæksprutter godt og tør dem i køkkenrulle.
Vend stykkerne i pizzamel og steg nogle få ad gangen i en jerngryde med hed olie, til de er lysebrune.
Læg dem over på fedtsugende papir og drys med salt.
Det hele anrettes på et hvidt fad og serveres med citronbåde og eventuelt hakket bredbladet persille.