En pose/pakke frosne frølår
Hønsebouillon
Hvidløg
Skalotteløg
Hvidvin
Piskefløde
Purløg
Basilikum
Salt og peber
De optøede frølår koges op i hønsebouillonen.
Imens svitses de finthakkede løg og hvidløg i olivenolien.
Hvidvin, noget af bouillonen og fløden tilsættes og reducerer.
Lad frølårene få en kort tur med i gryden.
Krydr med salt og peber.
Tilsæt hakkede purløg, kom retten i et fad og pynt med basilikum.
Serveres med kartoffelselleri:
Kartofler
Knoldselleri
Olivenolie
Frisk timian
Salt og peber
Kartofler og selleri skrælles og skæres i tynde stave, og svitses i olivenolie. Steg videre ved lavere temperatur og krydr med salt, peber og frisk timian.