¾ kg jordskokker
2 hvidløg fed
peber
2 dl piskefløde
salt
1 skive peberrod
Skrub og skræl jordskokkerne, skær dem ud.
Kog dem akkurat møre i fløden ved svag varme. (pas på de koger let ud) Juster konsistensenmed lidt mere fløde-eller med indkogning under låg. Smag til med hvidløg, salt, og peber og server med revet peberrod.
Også god til vegetarer.