½ l cremefraiche (med lavt fedtprocent)
½-1 dl tomatketchup
2 spsk citronsaft (eller en god håndfuld frisk citronmelisse fra haven)
1 spsk paprika
evt. en smule dild.
* Tilberedning
Bland først cremefraiche med tomatketchup og smag til, afhængig af hvor meget ketchup du vil have i.
Tilsæt derefter paprika og rør godt rundt.
Tilsæt citronsaft og smag til.
Dressingen må gerne være en smule syrlig, så smager den bedst sammen med rejer.
Der kan evt. også tilføjes en smule dild.
Lad derefter dressingen stå i køleskabet indtil rejecocktailen er klar.
Sørg for at lave dressingen før rejecocktailen, dressingen er bedre, jo længere tid den får lov til at trække i køleskabet.