Tilberedningstid: 15 min.
2 modne avocadoer
Dressing:
2 spsk olie
2 spsk citronsaft el. vineddike
2 spsk vand
salt
peber
2 tomater
½ lille løg
Pynt:
50 g fetaost
2 spsk hakket persille
Avocadoerne halveres og stenene fjernes. Skrællen pilles af, og de skæres i skiver og arrangeres på et fad eller små tallerkner. Olie, citronsaft/eddike og vand, salt og peber rystes sammen(evt. i melryster). Tomaterne og løg hakkes fint og blandes i dressingen, som fordeles over avocadoerne. Fetaosten skæres i små tern og fordeles sammen med hakket persille over grønsagerne.
Salaten serveres med flûtes.