To personer2 ørred1 stk fennikel4 modne tomater1-2 fed hvidløgFrisk korianderolivenolieSalt og peberVarm olivenolie på en pande og steg fiskene 5 - 6 minutter. Krydr med salt og peber. Snit fenniklen fint og rist den i lidt varm olivenolie. Tilsæt fint snittede hvidløg og tomater der er skåret itern. Lad det simre 4 - 5 minutter. Tilsæt plukket koriander og krydr med salt og peber. Brød til.--