4 Personer 6 sildefileter 1 dl eddike 3 dl vand 2 dl sukker 1 rødløg 10 peberkorn 2 laurbærblade Giv eddike, vand og sukker et opkog. Skær løget i skiver og læg det lagvis med sildefileterne. Afkøl lagen og hæld den over sildene. Skal trække mindst 4 timer. Serveres med kogte kartofler. --