2 hårdkogte æg 1 spsk rejer finthakkede 1 citronskive purløg Pil 2 hårdkogte æg og del dem i halve. Tag æggeblommerne ud og mos dem. Rør æggemosen sammen med en spsk finthakkede rejer. Fordel i halve æg og top op med hele rejer. Pynt med lidt citron og purløg.