4 personer 4 udvandede spegesild (fileter) 100 g farin ½ dl kogende vand 1 ½ dl eddike ¼ dl olie 1 dl rødvin 2 spsk tomatketchup 1 lille løg 1 stort glas cognac 1 lille håndfuld meget groft støt peber (som til peberbøf) Vand og farin koges, resten blandes i.