Ide til lækkert mellemmåltid
½ rød peberfrugt
1 æg
havsalt og peber
1 tsk solsikkeolie
1 skive toastbrød (25 g)
*
A. Skyl og rens peberfrugten og skær den i små tern.
B. Pisk ægget med 3 spsk vand, salt og peber.
C. Varm solsikkeolien op i en pande med belægning.
Svits peberfrugten ganske let, hæld æggemassen i og lad den stivne ved svag varme.
D. Anret peberfrugt-røræg dekorativt på et stykke ristet toastbrød.
Pr portion 821/220 kJ/kcal. 8 g protein. 12 g fedt. 14 g kulhydrat. 1 g fibre