4 æg
1 tomat
1 løg
2 peberfrugter eller frisk chili-peber
50 g kvark eller fetaost
2 spsk Smør
Salt
Løgene skæres i ringe og steger i smørret, til de er klare. Den finthakkede tomat og snittede peberfrugter (evt. chili) tilsættes. Herefter slås æggene i og der røres i 3-4 minutter. Lige inden retten er færdig, tilsættes ost og salt