300 g grovhakket medister
smør til stegning
salt, peber
300 g jordskokker
2 spsk hakket persille
½ dl olivenolie
2 spsk hvidvinseddike
1 lille bæger cremefraiche 18 %
2 spsk Dijonsennep
ristet rugbrød
Smelt lidt smør på en stor pande og gennemsteg pølsen ved ikke for høj
varme.
Den skal have ca. 35 minutter i alt.
Vend den af og til.
Drys med salt og peber.
Skræl jordskokkerne og del dem i halve eller kvarte.
Kog dem møre i saltet vand, de skal kun have ca. 8 minutter.
Pisk en dressing af de nævnte ingredienser og hæld den over de varme
jordskokker.
Salaten kan serveres både lun og kold.
Rør creme fraichen sammen med sennep, salt og peber, og server den
sammen med pølsen og salaten.
Giv evt. ristet rugbrød til, hvis I er meget sultne.