To personer
260 g kyllingeinderfilet
3-4 gulerødder
1 spsk sukker
citronsaft fra 1 citron
olivenolie
salt og peber
estragon
Skær gulerødderne i 1 cm skrå skiver. Svits dem i olie i en gryde og tilsæt sukker, citronsaft, ingefær og ca. 5 spsk vand. Lad simre under låg i 7 min. Steg kyllingen i olie på en pande indtil gennemstegt og tag den op. Server kylling og gulerødder med nudler.
De citronsyltede gulerødder er også gode kolde i en salat.