2 Spegesild store 2 Syltede asier 3 Løg Store 1 dl Estragon-eddike 1 tsk Peber 1 tsk sukker stor 2 dl Piskefløde 12 Kolde kartofler Asier og løg skæres i små terninger og sildene i passende stykker og blandes med resten. Det hele skal trække i ca. 2 timer. Kartoflerne skæres i små terninger og blandes i lige før serveringen.