En tærte lavet helt fra bunden smager bare dejligt. Med denne opskrift kan du lave en nem og lækker tærte med løg og bacon. Prøv tærten som nem aftensmad, til frokost eller til brunchbordet.
#
15 g gær
¾ dl lun mælk
ca. 225 g hvedemel
75 g blødt smør
¼ tsk salt
1 æggeblomme
Fyld:
700 g løg
300 g bacon
1 ½ dl 18 % cremefraiche
1 tsk salt
2 æggeblommer
1 æggehvide
salt og peber
*
Rør gæren ud i den lune mælk og tilsæt smørret.
Rør det øvrige i og ælt dejen.
Dejen skal hæve under et fugtigt klæde 1- 1½ time.
Rul dejen ud til.
Lav en lille kant hele vejen rundt.
Hæver under fugtigt klæde mens fyldes tilberedes.
Baconen skæres småt ud og svitses.
Løgene skæres i tynde skiver og steges klare i baconfedtet, evt. mere
fedtstof.
Pisk æggeblommer, cremefraiche og krydderier sammen, vend en
stiftpisket æggehvide i.
Fordel baconen på dejbunden, herover løgene og hæld til sidst
æggeblandingen over.
Madtærten bages ved 200 °C i 45 minutter og serveres lun.