100 g smør
100 g sukker
1 æg
135 g hvedemel
¾ dl æggehvide
40 g hasselnøddeflager
Drys:
½ dl perlesukker
40 g hasselnøddeflager
Smør og sukker rører. Rør ægget i og tilsæt hvedemel og nøddeflager.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i.
Læg bagepapir på 2 plader og smør dejen ud på pladerne med en paletkniv.
Strø perlesukker og nøddeflager over dejen.
Bag kagerne på nedstnederste rille i ovnen ved 190º i ca. 10 min.
Skal skæres i snitter mens de er varme. Når begge plader er bagt, lægges snitterne på en plade med lidt afstand og ristes let ved 200º i 3-4 min.