til 2 personer
5 små kartofler, skåret i skiver
1 stk citron
1 frisk rosmarin
2 stk foreller
olivenolie
salt og peber
Tilberedning:
Krydr fisken på indersiden med salt og peber. Læg rosmarin indeni i fisken og luk med en lille tandstik. Varm olivenolie på en rummelig pande. Skær kartoflerne i skiver og steg dem indtil de bliver gyldne på den ene side. Vend dem og læg fisken henover. Skær citronen i skiver og fordel dem sammen med rosmarin, salt og peber henover fisken. Sæt panden i en varm ovn 180ºC i 15 - 20 minutter. Server evt. med lidt ekstra frisk citron til.
---