3-4 spege- el. marinerede sild
2 dl piskefløde
½ spsk sennep, krydret
1 rødløg, revet
1 tsk karry
1 lille pk. frosne ærter
persille
Giv ærterne et kort opkog i letsaltet vand og lad dem dryppe godt af.
Læg dem i et fad med kant og læg sildefileterne der er skåret i smalle strimler over.
Pisk fløden meget stiv og rør sennep, revet løg og karry i.
Bred det over sildefileterne og stil retten koldt i en time.
Drys med frisk hakket persille.
Man kan også erstatte ærterne med kolde skiveskårne kartofler.