To personer
1 løg
1 rød peberfrugt
200 g champignon
1 dåse hakkede tomater med krydderi
1 dåse red kidney beans
4 spsk økologisk cremefraiche 38%
lidt revet appelsinskal
2 hvedetortillas
olivenolie
Skær grønsagerne i mindre stykker og svits dem i olie i en gryde. Tilsæt tomat, salt og peber og lad simre 5 minutter. Skyl kidney beans i koldt vand og vend i gryden indtil varme. Server chili sin carne med en
klat cremefraiche, lidt appelsinskal og lune hvedetortillas.
Har man tid og lyst er nykogte kikærter et godt alternativ til kidney bønner.