Opskriften stammer fra restauranten ved kirken i Barberino val d'Elsa i Toscana. Det smager himmelsk.
italiensk brød
god olivenolie
frisk hvidløg
groft salt
Brødet må gerne være et par dage gammelt. Det ristes let på pande eller i brødrister. Hvidløgsfed skal være store og friske. Server dem i en skål ved bordet.
Skær et fed over, gnid det varme brød med det. Hæld olivenolie over, drys med groft salt.