ca. 10 personer
500 g champignon
500 g Karl Johan
2 løg
250 g bacontern
½ ltr piskefløde
salt og peber
frisk hakket persille
Bacontern svitses og de rensede og hakkede svampe svitses hårdt i baconfedtet til de begynder af få farve.
Løgene hakkes fint og steges med svampene til de bliver er klare (de må godt få lidt farve). Der tilsættes nu en ½ liter piskefløde og hvidvin efter smag ca. 2 dl
Stuvningen koges ind til den har en passende konsistens. Det drysses med lidt persille og serveres med hjemmebagt flûte.
OBS. Retter der er tilberedt med frisk persille, som ikke er kogt med, må ikke varmes op igen!