Logo

Tortillas med oksekød og mexicansk tilbehør

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tortillas med oksekød og mexicansk tilbehør

Trækul:      Direkte

Gas:           Direkte/middel varme

Forberedelse: 20 min. + 3-4 timers marinering. Stegetid: 10-19 minutter

 

1,75 dl limesaft (ca. 6 limefrugter)

1,5 dl grønsagsjuice

½ løg, finthakket

2 fed hvidløg, finthakkede

salt og friskkværnet sort peber

700 g oksetyk- eller tyndsteg

2 røde peberfrugter, renset for kerner og skåret i tynde skiver

1 stort løg, skåret i tynde skiver

1 spsk olivenolie

12 stk 20 cm store hvedetortillas

tomatsalsa, som tilbehør

guacamole, som tilbehør

 

A. Hæld limesaft, grønsagsjuice, løg, persille og hvidløg i en skål og rør det godt sammen.

Læg kødet i et fad, der ikke må være af metal, og hæld marinaden over det.

Stil kødet i køleskabet i 3-4 timer og vend det af og til.

 

B. Tag imens et stykke kraftigt alufolie, der måler 45 cm på hver led.

Læg peberfrugter og løg midt på folien.

Stænk olivenolie over og drys med salt og peber.

Luk folien sammen, så den dan­ner en løs pakke.

 

C. Tag kødet op af marinaden, der skal bruges senere.

Grill kø­det direkte over middel varme.

Stegetiden er 10-15 min. (rødt) eller 15-1 g min. (rødt-medium).

Pensl kødet med marinaden, når halvdelen af stegetiden er gået.

Læg grønsagerne ved siden af kødet og grill dem 12-14 min., eller til de er møre.

 

D. Tag kødet af grillen og lad det hvile i 5 min., før det skæres i tynde skiver.

Pak imens tortillaerne ind i alufolie.

Læg dem på stegeristen i 5 min. og vend dem en enkelt gang, så de bliver gennemvarme.

 

Server kødskiverne i tortillaerne med løg- og peberblandin­gen, salsa og guacamole som tilbehør.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,6 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.711 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her