Logo

Salsa fresca

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Salsa (spansk for sauce) kan enten være frisk (fresca) eller kogt. Salsa laves af grønsager eller frugt samt diverse ingredienser som krydderier, eddike, olie, sukker eller krydderurter.

Salsa (eller saucer som minder om salsa) findes i alle verdensdele selvom vi bedst kender til de mexicanske. Det er almindeligt at se salsa i brug i Kina, Afrika, dele af Europa og selvfølgelig i både Nord- og Sydamerika.

 

Salsa

- kan spises til morgenmad såvel som til middag

- kan være helt mild eller brændende stærk

- er oftest farverig og rig på smag

- plejer at være let at lave

- er god for helsen og for sjælen

 

5 friske, mellemstore modne tomater, uden kerner, finthakkede

½ stort løg, finthakket og skyllet i nogle sekunder under den varme hane

2 friske jalapeno-chilier, finthakkede

2-3 spsk majs- eller jordnøddeolie (alternativt: tomatjuice eller øl)

saft fra 2 lime

en hel del stilke frisk koriander, hakkede

salt

 

Bland tomat, løg, chili og olie i en skål.

Bland limesaft og koriander i.

Smag til med salt.

Lad salsaen stå i køleskabet i 1 time før servering.

 

Denne salsa kan serveres med nachos, oven på en saftig bøf, med æg til morgenmad og meget mere!

 

Tips: En god salsa forudsætter at du kun bruger de aller­bedste råvarer.

Den friske salsa bliver meget bedre hvis du skærer grønsagerne forsigtigt.

En salsa som denne bliver altid bedst hvis du ikke bruger blender eller foodprocessor. En skarp kniv er det bedste redskab til en perfekt salsa fresca.

Hvis du har opbevaret denne salsa mere end en dag, skal du tilsætte lidt mere limesaft lige før du serverer den.

Hvis tomaterne er umodne, så tilsæt en lille smule sukker (ikke mere end 1-2 tsk).
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.487 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her