1 stor høne - vinger delte og vingetippen fjernet
Saft af 1 citron
1 ¼ dl ketchup
5 spsk peberrod
3 spsk olivenolie
1 spsk Worcestershire sauce
5 ½ tsk Tabasco sauce
½ tsk stødt peber
Miks alle ingredienser i en plastikpose. Lad det trække i 2 timer, vend et par gange undervejs.
Steg på grill eller stegerist. Steg i 10 minutter, vend og smør med marinaden, steg yderligere 10 minutter eller indtil de er færdigstegte.
Server straks.