200 g røget ørred eller makrel
3-4 spsk græsk yoghurt
1-2 tsk honning
Finhakket purløg eller forårsløg
revet citronskal fra ½-1 usprøjtet citron
salt og peber
citronsaft
tørret toastbrød eller ristet franskbrød
salatblade
purløg, hakket
Bland alle ingredienser undtaget citronsaft til en jævn mousse.
Smag moussen til med citronsaft.
Smør brødene med moussen, og pynt med salat lige inden servering.
Pynt med hakket/klippet purløg.