Til marinaden :
1 dl æblejuice
1 dl japansk soya
3 spsk rørsukker
4 spsk hønsebouillon
1 lille stykke chili
Desuden :
1 grøn og rød peberfrugt
2 porrer
500 g kyllingekød uden ben
4 store champignoner
olie til pensling
salt
Rør æblejuice, soyasauce, sukker og bouillon sammen i en gryde og lad det koge op. Kog marinaden ind til 4 spsk væske. Fjern frøene fra chilien, hak den fint, og tilsæt den.
Halver peberfrugterne, fjern frøene, og lad halvdelen ligge 2 minutter i kogende, let saltet vand. Lad dem dryppe af, og snit dem i små firkanter.
Fjern det grønne fra porrerne. Snit det hvide i 3 cm lange stykker, og blancher også disse i kogende, letsaltet vand. Lad dem dryppe af. Skær kyllingekødet i 3 cm store tern.
Læg 8 træspid i koldt vand, så der ikke går ild i dem på grillen. Halver champignonerne. Anbring skiftevis kød, grønsager og svampe på spiddene. Pensl spiddene, først med olie, dernæst med marinade, og grill dem 6-8 minutter og pensl dem jævnligt med marinaden imens.