300-500 g Svinekød
1 Løg
1 Peberfrugt
10-20 stk Champignon
Marinade:
Stærk thailandsk chili sauce
Olivenolie
Hvidløg
Grillspid:
Kødet skæres i små stykker, og ligges i marinade i ca. 2 timer på køl.
Rengør grønsagerne og snit dem i grove stykker.
Fordel grønsagerne jævnt mellem kødstykkerne.
Lad spiddene starte på inddirekte varme i ca. 15 min.
Lad dem herefter få direkte stegning i ca. 10 min.
Servering:
Server spiddene med nye ristede kartofler i piripiri marinade og hvidløgsbrød.