3-4 kødfulde peberfrugter
1 fed hvidløg
olivenolie
1 bundt persille
De hele peberfrugter grilles i ovnen eller på kulgrill.
De brunes godt på alle sider, hvorefter de lægges i en plasticpose i ca. 15 min.
Nu kan skind og kerner let fjernes.
Peberfrugterne anrettes på en tallerken og overhældes med olivenolie.
Hakket hvidløg og persille drysses over.