200 g mager oksekød 100 g rå papaya snittet 1 gulerod revet 4 små grønnechilier hakket 1 spsk fiskesauce 1 spsk limesaft ½ tsk sukker 2 spsk stødte ristede jordnødder 10 mynteblade Grill kødet efter ønske og skær det i tynde strimler og læg det i en skål. Tilsæt alle øvrige ingredienser og bland det grundigt. Vendes ud på et stort fad og giv gæster en skål så de selv kan tage så meget de ønsker.