Prøv at kigge efter store bøftomater med masser af smag. "Marmande" typen fra Provence, Frankrig eller Marokko er helt fantastisk, og man ser dem nogle gange i løbet af sommermånederne.
6 faste bøftomater
4 spsk olivenolie
4 fed hvidløg, finthakket
1 spsk hakket frisk oregano_eller merian
salt og friskkværnet sort peber
12 udstenede sorte oliven,
Skær tomaterne midt over og placer dem med den runde side nedad i et lavt fad.
Stænk hvert stykke tomat med olivenolie, hvidløg oregano eller merian, salt og peber og sæt til side i 1 time eller til du er klar til at gøre dem færdige på grillen.
Strø de hakkede oliven over tomaterne, placer dem i den ene side af grillen og grill dem med den runde side nedad i ca. 10-12 minutter, til de er møre.