8 kæmperejer (fås til tider friske ellers er de frosne hæderlige)
8 små, rå, friske chorizo-pølser
(spanske pølser, 2-3 cm tykke og 7-8 cm lange)
4 stængler citrongræs
Olivenolie
Krydderuter
Hvidløg
Limebåde
Pil rejerne.
Stik dem på citrongræsstænglerne sammen med limebåde og chorizo-pølser.
Pensl med olivenolie og grill på den varme havegrill.
Når rejerne og pølserne er færdige, drysses spiddene med grofthakkede krydderurter og hakket hvidløg.