1 lille fennikelknold
2 æbler
citronsaft
¼ romaine- eller icebergsalat
1 håndfuld tørrede tranebær
1 dl hasselnødder
Dressing:
1 spsk. honning
1 tsk. sennep
1 spsk. citronsaft
3 spsk. olie
salt og peber
evt. 4 store plastikglas
Tilbehør: lunet flute og evt. grissini.
Skær fennikel en i supert ynde skiver. Skær æblet i tynde både.
Dryp citronsaft på fennikel og æble. Skær salaten i tynde strimler.
Bland fennikel, æble, salat og tranebær sammen.
Rist hasselnødderne let på en pande og gnid skallen af dem i et klæde.
Bland dem i salaten. Fyld salaten i plastikglas.
Pisk dressingen sammen og dryp den på salaterne.
Tips: Salaten bliver også lækker tilsat mild blåskimmelost.