Et virkelig let og luftigt brød med både smag og næring og mætter godt. Et godt frokostbrød.
1 ½ pk gær
2 tsk sukker
2 tsk salt
3 dl ymer eller anden tilsvarende surmælksprodukt
3 dl lunken vand
45 g olie
900 g hvedemel
Gær, sukker, salt røres sammen til gæren er smeltet.
Lidt hvedemel ca 50 g røres i og blandes godt med ymer og lunken vand.
Lad det stå ca 5 min (dette SKAL gøres for at opnå et godt resultat)
45 g olie røres i nu og så hvedemel til dejen lige slipper skålen ca 800-900 g
Hæves til dobbelt størelse.
Formes i 2 brød i forme og efterhæves 20 min.
Bages ved 200ºC i 30-35 min.