40 g Maizena
50 g sukker
1 storæggeblomme
1 stang vanilje, kornene herfra
½ liter sødmælk
Sukker, Maizena og vaniljekorn blandes og piskes godt med 1 dl af mælken.
Til sidst tilsættes æggeblommen.
De resterende 4 dl sødmælk koges op i en gryde med den tomme vaniljestang.
Så snart mælken koger, tilsættes de øvrige ingredienser.
Koges op i 5 sekunder og hældes straks i en kold beholder.
Afkøles helt.
Cremen skal anvendes samme eller næste dag.