10 g gær
2 ½ dl håndvarmt vand
1 tsk salt
100 g sigtemel
250 g hvedemel
Pensling:
1 spsk sesamolie
2 spsk varmt vand
sesamfrø og birkes
Smuldr gæren og rør den ud i vandet.
Tilsæt salt og hvedemel og ælt dejen smidig.
Del dejen i 6 og form dem til boller.
Efterhæves tildækket på bordet ca. 30 minutter.
Rul hver bolle meget tynd med kagerulle på et meldrysset bord og læg dem på smurte bageplader.
Bland vand og sesamolie og pensl brødene og drys til sidst sesamfrø og birkes på.
Sæt brødene på midterrillen i en 225ºC forvarmet ovn.
Bages 5-7 minutter.
Afkøles på rist.