2 ½ dl mandler
2 ½ dl hasselnødder
2 ½ dl honning
2 ½ dl sukker
5 æggehvider
Skold mandlerne og smut dem.
Mandler og hasselnødder ristes let på en pande eller de ristes i ovn ved 150°C i ca. 20 minutter.
Hak dem fint.
Pisk æggehvider indtil de er meget stive og rør nødderne i.
Bland honning og sukker i en pande og smelt det.
Tilsæt nøddeblandingen, bland og rør hele tiden i ti minutter og tag væk fra varmen.
Hæld massen i et lavt fad, dækket med bagepapir.
Når det er koldt, drysse kanel over.
Snittes i små stykker, når det er stift.