6 dl vand
500 g hvedemel
2 spsk smør
1 tsk salt
60 g gær
2 spsk sirup
400 g rugmel
1 spsk Anis
1 spsk fennikel
Lun vandet og smelt fedtstoffet heri.
Opløs gæren i den lunkne væske.
Tilsæt hvedemel, salt, sirup og krydderier og ælt dejen, så den bliver smidig. Del dejen i 4 dele og form dem i store flade boller.
Lav et hul i midten på hver.
Lad kagerne hæve i 30 min og bag dem så ca 25 min.
Læg dem på en bagerist med et viskestykke over efter endt bagning.
Bages ved 225ºC i ca 25 min.