150-200 stk.
1,5 dl mørk sirup
250 g sukker (ca. 3 dl)
200 g smør
1,5 dl piskefløde
1 spsk stødt ingefær
1 spsk stødt kanel
½ spsk stødt nellike
½ spsk stødt kardemomme
1 spsk natron
625 g hvedemel
Dagen før: Hæld sirup, sukker og smør i en gryde. Varm op til det hele er smeltet.
Tilsæt fløde og krydderier og rør godt i gryden.
Bland natron med lidt af hvedemelet og rør det i massen.
Tilsæt resten af hvedemelet.
Ælt dejen godt sammen og lad den hvile natten over.
Drys lidt hvedemel på bordet og rul dejen tyndt ud.
Stik kagerne ud med en kageform og læg dem på plader med bagepapir.
Bages ca. 5 min. ved 200°C midt i ovnen.
Lad kagerne køle af på pladen.