3 ½ dl lunkent vand
25 g gær
20 g smeltet margarine
300 g sigtebrødsmel
300 g hvedemel
1 ½ tsk salt
1 spsk hakket frisk estragon, merian eller basilikum
1 dl friskhakket persille
Vand og gær røres sammen.
De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes godt igennem.
Stilles til hævning et lunt sted ca ½ time.
Dejen slås ned og formes til et brød.
Efterhæver på pladen ca. 30 minutter
Brødet ridses og pensles evt. med æg.
Bagetid ca ½ time ved 200°C.