5 spsk kakao
2 dl kaffefløde
200 g sukker
150 g smør
2 æg
200 g hvedemel
1 lille spsk vaniljesukker
1 ½ strøget tsk bagepulver
Kagen røres sammen på en lidt utraditionel måde:
i en tykbundet gryde blandes kakao, kaffefløde og 100 g sukker og dette koger godt igennem og afsvales.
Imens røres smør, 100 g sukker og de hele æg til en skummende masse, og heri hældes lidt efter lidt kakao-fløden, hvorefter hvedemel, vaniljesukker og bagepulver blandes i - med en ske.
Dejen hældes i en velsmurt form (ca 2 l), smør formen godt og drys den med rasp, og kagen bages på nederste rille, på en rist ved lige knap 200°C i 45 min.
Prøv med en tandstikker, om kagen er gennembagt.
Tips: Brug aldrig en strikkepind af stål, den bliver varm, og dejen glider af og narrer dem.
Er fryseegnet