2 dl havregryn
1 dl hørfrø
1 dl sesamfrø
5 dl vand
6 dl iskoldt vand
50 g gær
1 spsk salt
½ dl olivenolie
100 g durummel
400 g hvedemel
500 g sigtemel
Havregryn, hørfrø, sesamfrø og vand koges let til grød.
De 6 dl vand, 50 g gær, salt og olivenolie røres i grøden.
Heri blandes melet, det æltes godt (10 min) sammen i grødblandingen.
Dejen er meget blød, det skal den være.
Hæves ca en time - den skal hæve meget.
Sættes på en plade med bagepapir.
Brug en paletkniv, grav ned i dejen, tag lidt mere end et ægs størrelse
og skub det ned på papiret med pegefingeren.
(dyp fingeren i vand så det ikke klistrer) Bollerne hæver 20 min og
bages ved 175ºC i 20 min.