250 g cremefraiche eller ymer
4 spsk hvedemel
2 tsk sukker
3 æg
½ dl smør eller margarine
½ tsk salt
Hæld cremefraiche eller ymer i en skål tilsæt hvedemel og sukker og rør det til en klumpfri dej.
Tilsæt æggene, ét ad gangen, og rør godt efter hvert æg.
Smelt fedtstoffet og lad det køle.
Rør det afkølede fedtstof og salt i dejen og lad den stå i 5 min.
Varm en pande, gerne en pletpande, eller en pande med teflon over middel varme, kom 2 spsk af dejen i hver fordybning og bag kagerne gyldne.
Vend dem når de bobler og er næsten tørre på oversiden.
Servér pandekagerne nybagte.