10 g gær
4 dl koldt vand
1 tsk salt
1 tsk sukker
350 g sigtemel
ca. 175 g hvedemel
Rør gæren ud i det kolde vand, tilsæt salt og sukker. Tilsæt hvedemel, til dejen
har en passende konsistens.
Ælt dejen godt. stil den i køleskabet natten over.
Form dejen til 14 rundstykker
Lad dem efterhæve 15 min.
Sigt et tyndt lag sigtemel over og bag dem 16-18 min ved 200ºC.