500 g hvedemel
125 g sukker
1 tsk hjortetaksalt
1 tsk potaske
1 tsk kardemomme
150 g svinefedt
1 ½ dl mælk
Fedtet smeltes og røres med sukker.
Krydderier og hvedemel tilsættes, og der spædes med mælk.
Dejen rulles i tynde stænger, som lægges køligt et par timer.
Skæres som små nødder og bages på en velsmurt plade.
De bliver ikke helt gode på bagepapir.
Bages ved 200°C i 7-9 min.
Tips: Tidligere udnyttede man eftervarmen i brændekomfuret til at bage dem i lidt længere tid, men det er ikke så let i dag.