500 g flormel
1 tsk salt
20 g sukker
2 ½ dl sødmælk
50 g gær
75 g smør eller margarine
Tørdelene sigtes.
Mælken opvarmes til 30ºC, gæren udrøres i lidt af denne, fedtstoffet smeltes i resten af mælken.
Alt sammenæltes let, og stilles tildækket med et låg eller fugtigt klæde til hævning ca 1 time.
Æltes derefter grundigt og henstilles, indtil dejen et hævet til det dobbelte, hvorefter den trilles i en lang pølse.
Udskæres i ensartede stykker, der trilles til kugler, hvori der gøres et let snit,
Stilles på en smurt plade, efterhæves, pensles og bages i ca 10 minutter.