Kompot:
400 g rabarber
50 g sukker
Dej:
150 g margarine
2 æggeblommer
125 g sukker
250 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Fyld:
2 æggehvider
100 g knuste makroner
Rabarberne skæres i 2 cm stykker og koges med sukker.
Køler af. Evt koges med meget lidt vand.
Dejen æltes sammen og lægges koldt i en time.
Hviderne piskes stive og makronerne vendes i. ⅔ del af dejen rulles ud og lægges i en tærteform el. springform.
Æggehvidemassen fordeles over.
Kompotten fordeles over.
Resten af dejen rulles ud og lægges i et fletværk over.
Bagetid 25-30 min ved 200°C midt i ovnen.
Serveres med cremefraice rørt med lidt vaniljesukker.