100 g smør
200 g sukker
2 æg
150 g hvedemel
1 strøget tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
3 lidt store spsk kakao
11/4 dl kaffefløde
De rører smør og sukker blødt og pisker heri æggene et ad gangen, hvorefter hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og kakao blandes i skiftevis med den kolde fløde.
Rør dejen hurtig sammen med en ske, ikke med maskine, hæld den over i en velsmurt form, der er drysset med rasp, og formen skal rumme ca. 1 ½ liter.
Bager på en rist på nederste rille ved knap 200°C i 50-55 minutter. Prøv med en strikkepind, om kagen er bagt.
Den afsvaler lidt i formen og vendes derefter ud på en rist.